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Tout savoir avant de visiter la distillerie La Vallée Bleue
Voici tout ce qu’il faut savoir avant de passer nous voir : dégustations, produits, activités sur place et infos pratiques.
Que ce soit pour découvrir nos produits, profiter du site ou simplement passer un bon moment, vous êtes à la bonne place.
Où êtes-vous situés ?
Nous sommes situés à Val-Alain, dans la région de Lotbinière, au Québec.
Un petit coin tranquille en nature où on produit et fait découvrir nos produits directement sur place.
Est-ce qu’on peut visiter la distillerie ?
Il n’est pas possible de visiter la section de production où sont fabriqués nos produits, pour des raisons d’assurance.
Par contre, vous êtes les bienvenus pour profiter pleinement du site : boutique, terrasse, espaces extérieurs, mini-ferme et champs selon la saison.
👉 C’est l’endroit parfait pour découvrir nos produits, prendre un verre et passer un bon moment sur place.
Il est également possible d’apercevoir les distillateurs à travers les portes vitrées depuis la boutique, ce qui permet d’avoir un bel aperçu de notre univers. De plus, notre personnel est bien formé pour répondre aux questions des visiteurs, lorsque le temps le permet, bien sûr.
Est-ce que vous êtes ouverts à l’année ?
Oui, nous sommes ouverts à l’année.
Nos heures d’ouverture varient selon la saison et l’achalandage. Pour connaître l’horaire à jour, nous vous recommandons de consulter :
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notre site web
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notre fiche Google
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notre page Facebook
👉 Les heures y sont toujours mises à jour.
Quels types de produits offrez-vous ?
On produit une gamme de boissons alcoolisées inspirées de notre terroir :
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gins
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brandy
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eau de vie d’érable (acérum)
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mistelles
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vins de bleuets
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crème à l’érable
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Liqueurs
Tous nos produits sont conçus avec des ingrédients locaux, issus directement de nos cultures.
Qu’est-ce que l’acérum ?
L’acérum est une eau-de-vie d’érable obtenue à partir de la fermentation et de la distillation du sirop d’érable. C’est un produit unique au Québec, avec un profil qui peut rappeler certains spiritueux comme le whisky, tout en conservant une signature bien distinctive liée à l’érable.
À noter que l’acérum est désormais une appellation encadrée. Toutefois, nous avons choisi de ne pas adhérer à cette appellation, étant en désaccord avec certains critères exigés pour l’accréditation, que nous jugeons trop contraignants et administrativement lourds.
Nous continuerons donc à produire ce type de spiritueux, mais sans utiliser l’appellation « acérum ». Nos produits seront plutôt présentés comme des eaux-de-vie de sirop d’érable, comme c’est le cas notamment pour notre Gold Royal.
Peut-on acheter vos produits en ligne ?
Oui, certains produits sont disponibles en ligne.
Cependant, en raison de la réglementation, les spiritueux doivent être récupérés directement à la distillerie.
En cas de doute, n’hésitez pas à communiquer avec nous au 418 271-3063
Est-ce que vous offrez des dégustations ?
Oui ! Les dégustations font partie de l’expérience. C’est l’occasion parfaite de découvrir nos produits et de mieux comprendre leur histoire et leur fabrication.
En général, une douzaine de produits sont disponibles à la dégustation à la Distillerie La Vallée Bleue, chacun étant unique et distinctif.
Qu’est-ce qu’on peut faire sur place ?
Selon la saison, vous pouvez :
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profiter de la terrasse
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prendre un cocktail
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Apportez votre pique-nique ou laissez-vous tenter par nos plateaux de charcuterie
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visiter la mini-ferme
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faire l’autocueillette de bleuets
Bref, c’est une expérience complète, pas juste une dégustation.
Est-ce que vos produits sont faits sur place ?
Oui. Nos produits sont entièrement élaborés sur place, à partir de nos propres matières premières.
L’eau d’érable provient de notre érablière, les bleuets de nos champs, et chaque étape de transformation est réalisée ici même.
👉 Chez nous, tout commence véritablement du champ à la bouteille.
Nous sommes également la seule distillerie au Québec à produire une crème à l’érable 100 % québécoise. La crème provient de la laiterie Chagnon, et nous fabriquons nous-mêmes l’eau-de-vie d’érable qui entre dans sa composition. Celle-ci est vieillie en fûts de chêne, ce qui lui confère un côté légèrement torréfié, parfaitement équilibré avec notre sucre d’érable produit sur place.
Est-ce que vous avez des recettes de cocktails ?
Oui ! On propose plusieurs idées de cocktails à faire à la maison directement sur notre site (onglet recettes).
Est-ce que c’est un endroit adapté pour une sortie en famille ?
Oui, tout à fait. C’est un lieu idéal pour une sortie familiale. Sur place, vous pouvez profiter de l’espace extérieur, de la terrasse, de la mini-fermette ainsi que d’une aire de jeux. Il est également possible d’apporter votre lunch. Cependant, il est important de noter que l’alcool provenant de l’extérieur n’est pas permis.
Les enfants sont les bienvenus, mais doivent être sous la supervision d’un adulte en tout temps.
Est-ce que les chiens sont acceptés sur le site ?
Oui, les chiens sont les bienvenus sur le site ! Ils sont acceptés partout, sauf dans les champs.
👉 Ils doivent être tenus en laisse en tout temps et nous vous demandons simplement de ramasser leurs petits cadeaux.
Est-ce que vous offrez l’autocueillette de bleuets ?
Oui ! La saison débute habituellement au début juillet (selon la météo) et se poursuit jusqu’à la fin août ou début septembre. Nous fournissons les paniers sur place, en formats de 2 litres et 4 litres.
👉 Chaque jour, quelques paniers déjà cueillis sont aussi disponibles au kiosque.
Est-il possible d’organiser un événement sur le site ?
Oui, il est possible d’organiser différents types d’événements sur le site, incluant des mariages et des célébrations privées.
Pour toute demande ou pour discuter de votre projet, vous pouvez nous écrire à : distillerie@lavalleebleue.net
Peut-on profiter du site même en cas de pluie ?
Oui ! Même quand il pleut, l’expérience continue. Vous pouvez vous installer sur notre terrasse intérieure ou sous le chapiteau pour profiter du moment à l’abri.
👉 La météo n’est pas une raison pour ne pas venir 😉
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